Kefir de bira gibidir!..
31/01/2024 Çarşamba Köşe yazarı O.Ü
Sual: Kefir gibi sütten imal edilen içeceklerin dinimiz açısından kullanılmasında bir mahzur var mıdır?
Cevap: Alkollü içkilerin zehir olduğunu, tıp kitapları yazmaktadır.
Liselerde okutulan kıymetli bir kimya kitabında diyor ki:
“Alkollü içkiler, eskiden beri keyif verici olarak içilir, az miktarda
alındığı zaman, vücutta tembih edici tesir yaptığı, hazmı kolaylaştırdığı gibi
faydalarından bahsedilirdi. Hâlbuki, bugün, alkolün pek az miktarının bile,
vücut makinesini harab ettiği ilmî bir hakikattir.”
Şıra kaynarken, içine pekmez toprağı denilen temiz kireç taşı tozu konursa,
ekşiliği kalmaz, pekmez olur. Fransızlar pekmeze, Sapa ve Rob derler. Pekmezde
yüzde altmışdan çok glikoz vardır. Pekmeze yumurta akı koyup, karıştırarak
kaynatılınca, koyulaşıp Bulama, Raisiné olur. Şıra yani taze üzüm suyu, Moût ve
pekmez, Moût cuit ve bulama, Raisiné ve boza, Bosan içmek helaldir. Boza yapmak
için, bir kilo kadar bulgur yıkanır. Tencereye konur. Fazla su ilave edilir.
Yumuşayıncaya kadar birkaç saat kaynatılır. Su ile yoğrularak tel süzgeçten
süzülür. Şeker konup eritilir. Maya olarak içine bir su bardağı boza konur.
Kapanıp soba yanında bırakılır. Ertesi gün ekşi olarak içmeye başlanır. Bunlar
kuvvet için, hazım için sarhoş etmeyecek miktarda helal olup, sarhoş ederlerse
veya çalgı ile, keyif için az dahi içilirlerse, söz birliği ile haram olurlar.
İmâm-ı Muhammede göre, Nebîz, Halîtan, Müselles gibi içecekler, gaz
çıkarmış ve tadı keskin olmuş ise, sarhoş etmeyecek kadar az içilmesi de haram
olur. Fetva da böyledir. Diğer üç mezhebde de böyledir. Çünkü, Peygamber
(sallallahü aleyhi ve sellem) Efendimiz;
(Çoğu sarhoş eden içkinin, azını içmek de haramdır) ve (Sarhoş
eden her içki şaraptır ve hepsi haramdır) buyurdu.
Bu hadis-i şerifler, bu içkilerin hepsinin haram olduğunu bildirmektedir.
Yapıları, bileşimleri aynıdır demek değildir. Çünkü Muhammed aleyhisselam,
maddelerin hakikatlerini, fen bilgilerini öğretmek için değil, bunların
hükümlerini bildirmek için gönderilmiştir.
Kısrak, inek, deve sütleri, mayalanıp, tadı keskin olunca, müselles gibi
olurlar. Birincisine Kumis, ikincisine Kefir denir ve Bira gibi haramdırlar. Bu
hususta, İskilibli M. Âtıf Efendinin Men'i müskirât kitabında geniş malumat,
bilgi vardır.
